প্রথমে আলু র পটল ডুমো করে কেটে ভালো করে ধুয়ে রাখতে হবে, টমেটো কুচি করে রাখতে হবে এবার একটি বাটিতে সব গুঁরো মসলা নিয়ে গুলে নিতে হবে,আদা র কাচা লঙ্কা বেটে নিতে হবে,

এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে পটল টা ভেজে নিতে হবে নুন,হলুদ, লঙ্কা গুঁরো দিয়ে লাল করে ভেজে তুলে রাখতে হবে, এবার আলু গুলো লাল করে ভেজে তুলে রাখতে হবে

এবার ঐ তেলে ফরন দিয়ে আদা বাটা দিয়ে নারাচারা করে কাচা ভাব টা চলে গেলে গুলে রাখা মসলা টা দিতে হবে,খুব ভালো করে মসলা টা কশিয়ে তেল বেরিয়ে এলে ভেজে রাখা আলু পটল টা দিতে হবে সব কিছু ভালো করে কসিয়ে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ৫ মিনিট র জন‍্য

৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে সব কিছু সিদ্ধ হলে কাসুরিমেথি র ঘ্রী দিয়ে ভালো করে নারা চারা করে গ‍্যাস বন্ধ করে দিয়ে ঢাকা রাখতে হবে কিছু খনের জন‍্য, তার পর ভাত,রুটি লুচি র সাথে পরিবেসন করা যাবে