প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে জিরে ফোড়ন দিয়ে কাঁচা লঙ্কা পিঁয়াজ কুচি, রুসুন কুচি দিয়ে নেড়ে বাঁধাকপি কুচি দিয়ে নেড়ে, নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ি সামান্য জল দিয়ে কষে নামাতে হবে.ঠান্ডা হলে ঝুড়ি চানাচুর মিশিয়ে নিতে হবে, পুর রেডি হয়ে যাবে.

তারপর ব্ৰেড গুলো মিক্সিতে পিসে দুধ, আটা দিয়ে মেখে নিয়ে, গোল গোল বল করে, লম্বা আকারে বেলে, দুই ভাগে কেটে, তিকোনা করে বাঁধাকপি পুর দিয়ে সমসা আকারে গড়ে নিতে হবে.

এবার কড়াইতে তেল গরম করে গ্যাস কম করে সমস্যা গুলো ভেজে নিতে হবে, চায়ের সাথে পরিবেশন করুন বাঁধাকপি ঝুড়ি চানাচুরে সমসা আর টমেটো সস দিয়ে, দারুন লাগে.