প্রথমে ময়দা নুন বেকিং সোডা তেল ভালো করে মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে একটু ঠেসে ঠেসে মেখে নিতে হবে।

15_20 মিনি ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। এবার ময়দা আরেকটু ভালো করে মথে নিতে হবে। এবার এখান থেকে বেশ কিছুটা অংশ নিয়ে একটা বড় রুটির মতন বেলে ছুরির সাহায্যে নিমকির মতন করে কেটে নিতে হবে।

এবার তেল গরম করে মুচমুচে করে ভেজে নিলেই তৈরি নিমকি।