প্রথমে পনির টাকে অল্প একটু নুন দিয়ে মাঝারি আঁচে ২ মিনিট এর জন্য ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর আলু গুলোকে সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে ভেজে নিতে হবে ৫ মিনিট এর জন্য

তারপর ওই তেলেই প্রথমে পিয়াজ দিয়ে অল্প একটু ভেজে নিতে হবে হালকা করে তারপর তাতে টমেটো কুচি, কাঁচালঙ্কা দিয়ে তাতে নুন, চিনি ও হলুদ টা দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে ।

এরপর একটু কষতে হবে। মসলার গা থেকে তেল ছেড়ে আসলে তখন জল দিয়ে তার সাথে আলু টা দিয়ে দিতে হবে। আলু টা ভালোভাবে সেদ্ধ হলে তার মধ্যে পনীর গুলো যোগ করে হালকা হাতে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।

শেষকালে কসৌড়ি মেথি গুঁড়ো ছড়িয়ে রুটি বা লাচ্ছা পরোটার সাথে সার্ভ করার জন্য তৈরী দই পনীর।