পনির গুলো কিউব করে কেটে নুন হলুদ মাখিয়ে 2-3 মিনিট রেখে দিতে হবে, এরপর কড়াই সরষের তেল গরম করে পনির গুলো ভেজে অন্য পাত্রে গরম জল করে ভাজা পনির গুলো ওই গরম জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে।

এবার চীনে বাদাম, কাজু বাদাম ও নারকোল একসাথে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

টমেটো ভালো করে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে পেস্ট করে টমেটো পিউরি বানিয়ে নিতে হবে।

কড়াই এ আরো সরষের তেল দিয়ে গরম করে এতে জিরে ফরণ দিয়ে টমেটো পিউরি ও আদা বাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে হলুদ গুঁড়ো, চামচ লঙ্কা বাটা, জিরে বাটা, যোগ করে ভালো কষিয়ে এরপর নারকোল বাদাম এর পেস্ট যোগ করতে হবে। কিছুক্ষণ কষানোর পর মশলা থেকে তেল বেরিয়ে এলে কিছুটা গরম জল যোগ করে একটু ফুটিয়ে ভেজে রাখা পনির গুলো দিয়ে, কসুরি মেথি ও ফ্রেশ ক্রিম দিতে হবে।

কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে নিয়ে ওপর থেকে আরেকটু ফ্রেশ ক্রিম কসুরি মেথি দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবশন করুন পনির বাদাম ওয়ালা।