প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, সামান্য নুন ও 3 টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে ভালো করে ময়ান দিয়েছি। এরপর প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ময়দা মেখে 15 মিনিট মতো ঢেকে রাখতে হবে, মাখা বেশি নরম বা শক্ত করা যাবে না।

এবার প্যানে পরিমাণমতো তেল দিয়ে হালকা গরম হলে তাতে কেটে রাখা লেচির টুকরো গুলো দিয়ে কম আঁচে হালকা লাল রঙের করে ভেজে তুলে রেখেছি।

এরপর ভেজে রাখা খুরমার টুকরো গুলো কে চিনির সিরাতে দিয়ে ভালো করে নেড়ে শুকিয়ে নিয়েছি।

তৈরি মিষ্টি খুরমা।