কাঁচা লঙ্কা ধুয়ে জল শুকিয়ে লঙ্কা গুলো চেরা দিয়ে ভিতরের বীজ বের করে নিতে হবে। এক টুকরো ফিটকিরি নিয়ে সেটি ৪ ভাগ করে নিতে হবে। জলে কাঁচা লঙ্কা ও ফিটকিরি দিয়ে ২/৩ মিনিট কাঁচা লঙ্কা সিদ্ধ করে ছেঁকে নিতে হবে। আবার কাঁচা লঙ্কা জল ও ফিটকিরি দিয়ে এক ই ভাবে সিদ্ধ করে ছাকনী তে ছেঁকে নিতে হবে। এভাবে ৩/৪ বার করতে হবে।

শেষে কাঁচা লঙ্কার রঙ ঠিক এরকম হবে। সিদ্ধ কাঁচা লঙ্কা বেটে নিতে হবে। কড়া তে ঘি গরম করে দারুচিনি ও ছোটো এলাচ ফোড়ন দিয়ে সুজি ভাজতে হবে কম আঁচে। কয়েক মিনিট ভাজার পর কাঁচা লঙ্কা বাটা সুজির মধ্যে দিয়ে কম করে ৭/৮ মিনিট কম আঁচে ভেজে নিতে হবে।

সুজি আর কাঁচা লঙ্কা বাটা ভাজার পর ঠিক এরকম ঝড়ঝরে হবে। ঘন দুধ মিশিয়ে নিতে হবে। সমানে নাড়াতে হবে এসময় নাহলে দলা পেকে যাবে। দুধ মিশিয়ে আবার নাড়াতে হবে। এরপর চিনি মিশিয়ে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে।

শেষে ১ টেবিল চামচ ঘি ও এলাচ গুঁড়ো ওপর থেকে ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।