কাঁচা আম একটু বড়ো করে টুকরো করতে হবে।

কুকারে তেল গরম করে কাঁচা আমের টুকরো গুলো অল্প ভেজে নিতে হবে।

এবার এতে দুরকম ডাল ধুয়ে দিতে হবে ও জল দিয়ে কুকার বন্ধ করে ২ টি সিটি দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে।

এবার কুকারের ঢাকনা খুলে গ্যাস জ্বালিয়ে মাঝারি আঁচে ডাল ফোটাতে হবে। ডাল ঘন হলে আরো জল দিয়ে পাতলা করতে হবে।

এই সময় ডালে নুন, হলুদ ও চিনি দিতে হবে।

৫ মিনিট ফুটলে আর একটি কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে সরষে, শুকনো লঙ্কা ও কারি পাতা ফরোন দিয়ে ওই তেলসমেত ফরণ ডালে ঢেলে দিতে হবে।

আরো ২-৩ মিনিট ফুটলে ডাল নামিয়ে নিতে হবে।