প্রথমে একটা মোটা তলা ওয়ালা হাঁড়িতে সাদা তেল আর ঘি গরম করে ওতে গোটা গরম মশলা ফোঁড়ন দিয়ে গন্ধ বেরোলে ওতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে

কষানো হলে ওতে জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো আর লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে আর একটু কষাতে হবে

এবার ওতে টক দই আর নুন দিয়ে 7 - 8 মিনিট কষাতে হবে

এবার চালের দেড় গুন গরম জল দিয়ে ওতে আগে থেকে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখা চাল দিতে হবে

এবার ওতে গোলাপ জল, কাঁচালঙ্কা চেরা দিয়ে আর নুন চেক করে নিয়ে ঢাকা দিয়ে 10 মিনিট হাই ফ্লেমে রান্না করতে হবে

10 মিনিট পর জল শুকিয়ে গেলে ওতে 1 টেবিল চামচ ঘি ছড়িয়ে দিয়ে আবার 4 - 5 মিনিট লো ফ্লেমে দমে বসিয়ে রাখতে হবে