মাংস দই দিয়ে মেখে রাখবো ৩০ মিনিট।

মশলা গুলো বেটে নেবো গুড়ো করে নেবো।

১টা পেঁয়াজ কুচি করে তেলে ভেজে বেরেস্তা বানিয়ে নেবো।

কড়াইতে তেল দিয়ে পেয়াজ রসুন আদা দিয়ে কষাতে হবে হলুদ লঙ্কা গুড়ো নুন দিয়ে এরপর মশলা গুড়ো দিয়ে কষাতে হবে মাংস দিয়ে কষাতে হবে মিট মশলা গরম মশলা ধনিয়া দিয়ে কষাতে হবে

মাংস থেকে কিছুটা তেল ছাড়তে শুরু হলে ভেজে রাখা বেরেস্তা মিক্সিতে পেষ্ট করে নিয়ে মাংসে দিয়ে কিছুক্ষন পর গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দেবো। কিছুক্ষন পর ঢাকনা সরিয়ে মাংস সেদ্দ হয়েছে কিনা দেখে উপর দিয়ে ঘি দিয়ে নামিয়ে নেবো।

নিজের মতো করে পরিবেসন করবো।