তারপর বেলপেপার ক্যাপ্সিকাম একটু লম্বা সরু করে কেটে নিতে হবে

এরপর একটা ফ্রাইংপ্যানে সাদা তেল গরম করে দুটো ডিম ভালো করে নুন, গোলমরিচ দিয়ে ফেটিয়ে একটা বড় ওমলেট বানিয়ে নিতে হবে

ফ্রাইং প্যানে আরো কিছুটা সাদা তেল দিয়ে যে উপকরণগুলো কাটা আছে সেই উপকরণ গুলো একে একে ভেজে নিতে হবে। প্রথমে পিয়াজ তারপর বসুন তারপর গাজর বিন্সদিয়ে কম আঁচে হালকা ভেজে নিতে হবে।

পেঁয়াজ রসুন সমেত সবজি ভাজা হয়ে গেলে একে একে বেল পেপার গুলোকে দিয়ে আবারও নাড়াচাড়া করতে হবে

এরপর ওপর দিয়ে গোলমরিচ ছড়িয়ে কিছুক্ষণ হতে দিতে হবে।

সমস্ত উপকরণ হালকা ভাজা হয়ে গেলে একটা খুব সুন্দর গন্ধ বের হতে থাকবে

এরপর গ্যাস অফ করে ভাজা সবজি পেঁয়াজ-রসুন বেল পেপার সহ মিশ্রণটি প্লেটে রাখা নুডুলস এর আকারে কাঁটা ওমলেট এর সাথে ভাল করে একটা চামচের সাহায্যে মিশিয়ে নিতে হবে