চাল কে ভাল করে ভিজিয়ে জল ঝরিয়ে রেখে দিতে হবে

একটা বড় গামলায় দুধ ফুটাতে বসাতে হবে । কম আঁচে ভালো করে নাড়াতে হবে।এর মধ্যে এলাচ দিয়ে দিতে হবে ।দুধ ফুটে ফুটে হাফ ইঞ্চি কমে গেলে তারমধ্যে চালটা দিয়ে দিতে হবে ।খুব সাবধানে দিতে হবে যাতে ঢেলা না পাকিয়ে যায়। আর ধীরে ধীরে তলাটা নাড়িয়ে যেতে হবে যতক্ষণ না চালা ভাল করে সিদ্ধ হয়।