এবার ঐ পাত্রে তেল টা ঢেলে দিতে হবে। তারপর 1কাপ দুধ অল্প অল্প করে ঢেলে খুব ভালো করে মিক্স করতে হবে, যেন কোন লাম্পস না থাকে। এরপর এতে 1 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স মেশাতে হবে।

কেক এর ব্যাটর টা খুব ভালো করে মিক্স হয়ে গেলে ওর মধ্যে কিছু ড্রাই ফ্রুট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। আমি এখানে মরোব্বা আর আখরোট ব্যবহার করেছি। এবার একটা কেক টিনের উপর বাটার পেপার লাগিয়ে কেক ব্যাটর টা ঢেলে দিতে হবে।

এবার কেক টিন টা 2-3 বার ট্যাপ করে নিতে হবে যাতে বাবেলস গুলো বেরিয়ে যায়। এখন এর উপর থেকে কিছু ড্রাই ফ্রুট ছড়িয়ে দিতে হবে। আমি এখানে টুটিফ্রূটি ও চেরি ব্যবহার করেছি। এবার প্রিহীট করা ওভেনে 180 ডিগ্রি তে 30 থেকে 35 মিনিট বেক করে নিতে হবে।

30 মিনিট পর কেক টা একটা টুথপিক ঢুকিয়ে চেক করে নিতে হবে। টুথপিকটা পরিস্কার বেরিয়ে এলে কেক রেডি নাহলে আরো 5 মিনিট মত হতে দিতে হবে। তারপর কেক টা একটু ঠান্ডা হতে দিতে হবে। একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে কেক টা আনমোল্ড করে বাটার পেপার টা সরিয়ে পুরোপুরি ঠান্ডা করে নিতে হবে। এখন পরিবেশন করুন সুপার সফ্ট ও টেস্টি চকলেট ফ্রুট কেক।