মুগ ডালের আমিষ ভুনা খিচুড়ি(Mugdaler Aamish Bhuna Khichdi recipe in Bengali)
Mallika Biswas @cook_25321273
গোবিন্দভোগ চালের সাথে মুগ ডালের খিচুড়ি বর্ষাকালে খুবই সুস্বাদু লাগে।ভোগে সাধারণত এটাই হয়ে থাকে ।কিন্তু এখানে আমিষ করা হয়েছে কিছু সবজি ও মেশানো হয়েছে।
মুগ ডালের আমিষ ভুনা খিচুড়ি(Mugdaler Aamish Bhuna Khichdi recipe in Bengali)
গোবিন্দভোগ চালের সাথে মুগ ডালের খিচুড়ি বর্ষাকালে খুবই সুস্বাদু লাগে।ভোগে সাধারণত এটাই হয়ে থাকে ।কিন্তু এখানে আমিষ করা হয়েছে কিছু সবজি ও মেশানো হয়েছে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
গোবিন্দভোগ চাল ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে এক চামচ ঘি মাখিয়ে নিতে হবে।
- 2
সোনা মুগডাল লাল করে ভেজে ধুয়ে নিতে হবে।
- 3
এবার একটা হাঁড়িতে চাল, ডাল এবং দেড় মগ জল দিয়ে তার সাথে হলুদ এক চামচ,নুন ২ চামচ দিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে বসাতে হবে।
- 4
পাশে অন্য প্যানে তেল দিয়ে আলুগুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।
- 5
এবার প্যানে তেল, জিরে,শুকনো লঙ্কা,তেজপাতা,গরম মসলা দিতে হবে আর সাথে হাডির চাল,ডাল নাড়তে হবে।
- 6
প্যানে পেঁয়াজ দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে বাদামি করে নিয়ে টমেটো,আদা আর জিরের গুঁড়ো দিতে হবে ।ভাজা ভাজা হলে আলু মেশাতে হবে ।সাথে হাঁড়ির চাল ও ডাল নাড়তে হবে।
- 7
আলুতে হাফ চামচ নুন, হাফ চামচ হলুদ ও গরম জল মেশাতে হবে।
- 8
আলু সিদ্ধ হয়ে এলে চাল-ডালের সাথে এটাকে মেশাতে হবে আর দেড় মগ গরম জল মেশাতে হবে।
- 9
চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে জল টেনে গেলে চিনি ও ঘি মেশাতে হবে ।তৈরি হলো মুগ ডালের আমিষ ভুনা খিচুড়ি।
Similar Recipes
-
মুগডালের আমিষ ভুনা খিচুড়ি (moog daler aamish khichuri recipe in Bengali)
গোবিন্দভোগ চালের সাথে মুগডালের খিচুরী বর্ষা -কালে খুবই সুখদায়ক।ভোগে সাধারণত এটাই হয়ে থাকে।কিন্তু এখানে আমিষ করা হয়েছে।কিছু সব্জিও মেশানো হয়েছে।
-
ভুনা খিচুড়ি (Bhuna Khichdi Recipe In Bengali)
#ebook06#Week3এই সপ্তাহের ই-বুক পাজেল এর মধ্যে থেকে আমি "ভুনা খিচুড়ি "বেছে নিলাম, এটি সম্পূর্ণ একটা নিরামিষ পদ। আর খুব সহজেই এই সুস্বাদু রান্না টা হয়ে যায়। যে কোনো পূজোর দিনে বা নিরামিষ দিনে বেগুনী, আলুর দম বা লাবড়া সাথে ভুনা খিচুড়ি অসাধারণ লাগে।
-
একপাকে খিচুড়ি(ekpake khichdi recipe in Bengali)
#bp22এই খিচুড়ি একবারেই সব উপকরন মিশিয়ে রান্না করা যায়, পড়ে আর কিছুই করার প্রয়োজন পড়ে না। নিরামিষ অথবা আমিষ যেকোন দিনেই করতে পারেন।
-
-
ভুনা খিচুড়ি(Bhuna Khichdi recipe in Bengali)
#FFWসরস্বতী পুজোর জন্য আমি ভুনা খিচুড়ি বানিয়েছি যেটা প্রতিবছরই আমি পূজো উপলক্ষে বানিয়ে থাকি
-
ভুনা খিচুড়ি (Bhuna khichdi recipe in Bengali)
#FFW#week1 আমি বসন্ত পঞ্চমিতে বানিয়েছি ভুনা খিচুড়ি। এটা বানাতে খুব সহজ এবং খুব সুস্বাদু। আপনারাও একবার বানিয়ে দেখবেন।
-
ভাজা মুগ ডালের কারি(bhaja Moog Daler Curry recipe In Bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১ ঠাকুরবাড়ির স্পেশাল মুগ ডালের কারি রেসিপি পূর্ণিমা ঠাকুরের বই থেকে পাওয়া গেছে. এটা খেতে সত্যিই অসাধারণ. এখানে ডালটা গোটা গোটা থাকবে. ঝোল হবে না মাখা মাখা হবে.
-
মুগ ডালের ভুনা খিচুড়ি(mug dal er bhuna khichuri recipe in bengali)
#ebook2সরস্বতী পুজো মানেই বাড়ির কচি কাঁচাদের পুজো। বিদ্যার দেবীকে সন্তুষ্ট করতে আমিও বাড়িতে সরস্বতী পুজো করি।মুগ ডালের ভুনা খিচুড়ি, ভাজা ,তরকারি, চাটনি ,পায়েস এই সব রান্নাই সেদিন করি ,সেদিন আমিষ কোন রান্না করিনা।
-
ভোগের খিচুড়ি (bhoger khichuri recipe in Bengali)
#ebook2#পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পুজোসরস্বতী পুজো উপলক্ষে ভোগে সাধারণত খিচুড়ি দেওয়া হয় আর এর স্বাদ অতুলনীয়
-
ভুনা খিচুড়ি (bhuna khichuri recipe in bengali)
#ebook2 #পৌষপার্বণ/সরস্বতী পূজার রেসিপি পৌষ পার্বণ উৎসবের সময় থাকে শীতকাল। ঠান্ডার সময় ভুনা খিচুড়ি বেশি ভালো লাগে। এটি সরস্বতী পূজার ভোগের থালিতেও ভালো লাগবে।
-
গোবিন্দভোগ চালের খিচুড়ি(Gobindovog chaler kichuri recipe in Ben
#ebook2#জন্মাষ্টমী/ রথযাত্রা স্পেশাল আমি এখানে জন্মাষ্টমী উপলক্ষে গোপালের জন্য গোবিন্দভোগ চালের খিচুড়ি করেছি. -
-
-
নিরামিষ খিচুড়ি(niramish khichdi recipe in Bengali)
#WR রান্না সব সময় নিজের মতে হয় না, পরিবারের সদস্যদের আবদার মাঝে মধ্যে পূরণ করতে হয়। আজকের আবদার নিরামিষ খিচুড়ি।
-
শিবরাত্রি স্পেশাল কাউন চালের খিচুড়ি (kaon chaler khichdi Recipe in Bengali)
#SVRআজকে আমি শিবরাত্রি উপলক্ষে কাউন চালের যে খিচুড়ি বানিয়েছিলাম সেটির রেসিপি সকল বন্ধুদের সাথে শেয়ার করে নিচ্ছি এবং এটি খেতেও খুব সুন্দর হয় আর পূজো পার্বণ অথবা যে কোন সময় খিচুড়ি খেতে কার না ভালো লাগে।তাই আশা করছি আপনারাও রেসিপিটি বানাবেন এবং সকলের ভালো লাগবে।
-
ভাজা মুগ ডালের খিচুড়ি (Bhaja moog daler khichudi in Bengali)
#ebook2#পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পূজাপশ্চিম বঙ্গে খিচুড়ি হলো পূজার অন্যতম ভোগ। বিভিন্ন ধরণের সবজি যেমন ফুলকপি, আলু, মটরশুঁটি এবং গাজর মেশানো হয় নিরামিষ এই ভোগের খিচুড়িতে।
-
নিরামিষ খিচুড়ি (Niramish Khichudi Recipe in Bengali)
#DRC2week2আমি নভেম্বর ধামাকা রেসিপিতে বানিয়েছি নিরামিষ খিচুড়ি......ঠান্ডায় গরম গরম এই খিচুড়ি অপূর্ব লাগবে খেতে......
-
মুগ ডালের পিঠা (moog daler pitha recipe in Bengali)
#ebook2#পৌষপার্বণ/সরস্বতী পূজাআমার খুব প্রিয় একটা পিঠা খেতে তো খুবই ভালো পৌষপার্বণ উপলক্ষ্যে তাই বানালাম মুগ ডালের পিঠা
-
-
-
আমিষ পোলাও (amish polau recipe in Bengali)
#ebook2#চাল#জামাইষষ্ঠীউৎসবের দিনে চালের দুই বা তিন রকমের রান্না হয়েই থাকে কিন্তু সবসময় একই নিরামিষ পোলাও খেতে ভালো লাগে না তাই আমিষ পোলাও আমার বানাতে খুব ভালো লাগে।।
-
গোবিন্দভোগ চালের খিচুড়ি (gobindo bhog chaaler khichuri recipe in Bengali)
নিরামিষ দিনে বা পুজোর দিনে খিচুড়িটা বানানো হয়। সহজ এই খিচুড়ি বানানো।বর্ষার জন্য আমিষ খিচুড়ি হয়ে থাকে। আর শীতকালে ফুলকপিও সবজি দিয়ে একটু জমাট ধরনেরখিচুড়ি সবারই প্রিয়।
-
-
ভোগের খিচুড়ি (bhoger khichdi recipe in Bengali)
#asrআমার নিবেদন খিচুড়ি। অষ্টমীর দিন নিরামিষ ভোগের খিচুড়ি সবার প্রিয়। স্বাদে গন্ধে মন ভোরে যায়।
-
ভুনা খিঁচুড়ি (bhuna Khichdi recipe in Bengali)
#ebook06#week3আমি এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে ভুনা খিঁচুড়ি রেসিপিটি পরিবেশন করেছি ৷আজকের বৃষ্টিমুখর দিনে এই খিঁচুড়ি সবারই প্রিয় | গোবিন্দভোগ চাল ও সোনামুগডাল ভেজে নুন , হলুদ ,আদা ,কাঁচালংকা , তেজপাতা ,গোটা গরম মশলা , জিরে ভাজা গুঁড়া , ঘি, ফুলকপি, ও কাজু কিসমিস দিয়ে এই রেসিপি সম্পূর্ণ নিরামিষ করে বানানো হয়েছে | ভিজিয়ে শুকনো করা চালকে মশলা দিয়ে ঘিতে ভেজে তুলে রেখে , ডাল শুকনো ভেজে ধুয়ে. তারপর নুন হলুদ দিয়ে আধাসেদ্ধ হলে ,ভেজে রাখা চাল দিয়েছি । কাজু কিসমিস ফুলকপি ভেজে রেখে ,পরে দিয়ে নামানোর আগে ঘি , চিনি ,ভাজা মশলা ছড়িয়ে নামানো হয়েছে । এটি খেতেও অনবদ্য হয়েছে |
-
ভোগের খিচুড়ি (Bhoger khichuri recipe in bengali)
#fc#week1এই ভাবে অল্প উপকরণে অল্প সময়ে ভোগের খিচুড়ি করলে খুবই সুস্বাদু লাগে.
-
মুগ আর ছোলার ডালের ভুনা খিচুড়ি(moog r cholar daler bhuna khichuri recipe in Bengali)
#GA4#week7খিচুড়ি, আমাদের সবারই প্রিয়। তবে, খিচুড়ি একটা সম্পূর্ণ আহার। এই করোনাকালে, যেখানে প্রোটিন খুব জরুরি। সেক্ষেত্রে, খিচুড়ি খাওয়া প্রায় সকলেরই উচিত। বিভিন্ন ডালের মিশ্রণ খাবারের প্রোটিনের মাত্রা অনেক বাড়িয়ে দেয়।
-
নিরামিষ ডালিয়ার খিচুড়ি(Dalia khichdi recipe in Bengali)
বাড়িতে কোনো উপস থাকলে বা নিরামিষ খাওয়ার দিনে দলিয়া একটা জনপ্রিয় খাবার। তাই নিরামিষ ডালিয়ার খিচুড়ি আমার আজকের রেসিপি। এই খিচুড়ি টা নিরামিষ খাওয়ার দিনে দুপুরে লাঞ্চ হিসেবে খেলে কিন্তু মন্দ হবে না।
-
ভুনা খিচুড়ি
#বর্ষাকালের রেসিপি বর্ষা মানেই খিচুড়ি । ঝমঝম হোক বা ঝিরিঝিরি, খিচুড়িভোজ না হলে বাঙালির বর্ষা জমে না।তাই বর্ষার রেসিপি তে খিচুড়ি ছাড়া ভাবাই যায় না।
-
এগ্ সোয়া ভুনা খিচুড়ি(egg soya bhuna khichdi recipe in Bengali)
#ক্যুইক ফিক্স ডিনারঅত্যন্ত চটজলদি একটি রান্না আর এই বৃষ্টির আবহাওয়ায় একদম পারফেক্ট ডিনার।সবশেষে একটু ঘি ও দেওয়া যায় তবে পেঁয়াজ,ডিম এসব ব্যবহার করা হয়েছে বলে আমি ঘি ব্যবহার করিনি।
More Recipes
- চিকেন বিরিয়ানি (কুকারে)(chicken biyani recipe in Bengali)
- হিং ও ডিমের ভুনা খিচুড়ি (hing o dimer bhuna khichuri recipe in Bengali)
- ঝুরি আলু ভাজা (Jhuri Aloo bhaja recipe in Bengali)
- কলকাতা স্টাইলে এগ চিকেন বিরিয়ানী(Kolkata style chicken biryani recipe in Bengali)
- সাদা ভাত (sada bhat recipe in Bengali)
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/13510400
মন্তব্যগুলি (7)