প্রথমে কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে তার মধ্যে তেজপাতা ও গোটা জিরে ফোঁড়ন দিতে হবে।

এরপর ওই তেলের মধ্যে একে একে সব সবজি গুলো মিশিয়ে নিতে হবে। দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে।

এবার প্রয়োজন মতো নুন যোগ করে আবার ও নাড়তে হবে। এবার টমেটো কুচি, চেরা কাঁচালঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, জিরে, ধনে, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো টা ওর মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে।

শেষকালে আদা বাটা টা মিশিয়ে একটু কষিয়ে নিতে হবে মাঝারি আঁচে । এবার দলিয়া ও মুগ এর ডাল টা যোগ করতে হবে। ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার একটা কুকারে ৪ কাপ জল ও কিছুটা নুন দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। ফুটে এলে ওই জল এর মধ্যে দলিয়া ও ডাল এর ওই কষে রাখা মিশ্রণ টা দিয়ে কুকের এর ঢাকা লাগিয়ে দিতে হবে।

একটা সিটি হাই হিট এ রেখে দিতে হবে। তারপর মাঝারি আঁচে আরো ১ টা সিটি উঠলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।