রাইস বল - একটি সসপ্যানে জলে নুন ও তেল দিয়ে গরম করতে দিন। জল ফুটতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে দিয়ে চালের আটা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। ডো তৈরি হলে নামিয়ে নিন। ঢেকে একটু ঠাণ্ডা হতে দিন।

একটু গরম থাকতে থাকতেই ডো মসৃণ করে রেখে হাতে একটু তেল মাখিয়ে ছোট ছোট বল গড়ে নিন। বলগুনি 15 মিনিট স্টিম করুন।

এবার তেল গরম করে সরষে ও কারি পাতা ফোড়ন দিয়ে ছোলা ও কলাইয়ের ডাল দিয়ে বাদামি করে ভাজুন। এবার জিরে, হিং, শুকনো লঙ্কা ও কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন।

এবার রাইস বল দিয়ে মসলার সাথে মিশিয়ে 5 মিনিট ভাজুন। গ্যাস অফ করে দিন। নুন, লেবুর রস, গ্রেট করা নারকেল ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে দিন।