প্রথমেই 150 গ্রাম মুরগির মাংস পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর প্রেসার কুকারে মাংস গুলো দিয়ে 1.5 কাপ জল, 1 চা চামচ নুন দিয়ে 3 সিটি পর্যন্ত সেদ্ধ করে নিতে হবে। প্রেসার কুকারের ঢাকনা খুলে গরম অবস্থা তেই মাংস গুলো হাড় থেকে ছাড়িয়ে একদম ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে।

এবার একটি মিক্সিং বোল এ মাংস গুলো দিয়ে দিন। এরপর 4 টেবিল চামচ মেয়োনিজ, 2 চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, 2 চা চামচ বিটনুন, দিয়ে সব কিছু একসাথে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তাহলেই স্যান্ডউইচ এর পুর রেডি।

এবার সব পাউরুটি এর ধার গুলো কেটে নিন। আর পাউরুটির গায়ে বাটার লাগিয়ে নিতে হবে। তারপর একটি পাউরুটির ওপরে চিকেন এর তৈরি পুর দিয়ে ওপর থেকে আরেকটি পাউরুটি চাপা দিয়ে দিন। এরপর ইলেকট্রনিক গ্রিল মেশিন বা তাওয়া গরম করে খুব অল্প আঁচে 5 মিনিট করে দুপিট সেকে নিতে হবে। তাওয়া থেকে নামানোর পর আড়াআড়ি ভাবে কেটে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন গ্রিলড চিকেন মেও স্যান্ডউইচ।