প্রথমে নুন হলুদ দিয়ে মাছ সিদ্ধ করে নিতে হবে।

ঠান্ডা হলে কাঁটা বেছে আলাদা করে নিতে হবে।

কড়া তে পরিমান মতো সরষের তেল দিয়ে পেঁয়াজ আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে।

ওর মধ্যে মাছ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে (জল না দিয়ে) নুন, হলুদ, লংকার গুঁড়ো ও গরম মশলা দিয়ে পুর বানাতে হবে।

পুরের মধ্যে লেবুর রস ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে আরো একবার নাড়াচারা করে নিতে হবে ।

অল্প গরম অবস্থায় ব্রেড এর ধারের কোন গুলো কেটে নিয়ে মাছের পুরের মধ্যে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এরপর ফিঙ্গারের শেপ দিতে হবে।

ডিম নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।

একটা হাতে ফিঙ্গার বিস্কুট গুঁড়ো তে কোট করে অন্য হাতে ডিম এর গোলায় চুবিয়ে আবার বিস্কুট গুঁড়ো তে কোট করতে হবে।

এইভাবে একে ফিঙ্গার গুলো ডিম আর বিস্কুট গুঁড়ো তে কোট করে রাখতে হবে।

কড়াই তে পরিমাণ মতো তেল গরম করে খুব সাবধানে ভেজে নিতে হবে।

গরম গরম সস বা কাসুন্দি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।