তারপর ডিমের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, চালের গুঁড়ো,বেসন, স্বাদ অনুযায়ী নুন, ও পরিমান মত হলুদ দিয়ে মিশিয়ে অল্প অল্প জলের ছিটে দিয়ে ভালো করে মেখে নিলাম.

তারপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে মাছের ডিমের মাখা মিশ্রনটিকে অল্প অল্প করে বড়ার আকারে গরম তেলে ছেড়ে লালচে লালচে করে ভেঁজে তুললাম. তৈরি হয়ে গেল মাছের ডিমের বড়া.