আলু একটু লাল হয়ে গেলে এর মধ্যে কিমা ও বাকি ১টি পেয়াজ, আদা রসুন ও ধনেপাতা দিয়ে বেটে নেওয়া মশলা দিয়ে কষাতে হবে। কষান হলে এর মধ্যে ধনেগুড়ো, জিরে গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো,কাশ্মিরি লঙ্কা গুঁড়ো,টমেটো সস ও দৈ দিয়ে ভালো করে কশিয়ে নিয়ে এর মধ্যে গরম জল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে সিদ্ধ হয়ে আসা পর্যন্ত।

সিদ্ধ হয়ে গেলে এর সাথে পেয়াজ বেরেস্তা, গরম মশলা গুঁড়ো, কশৌরি মেথি ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মাখন দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।