প্রথমে আলু গুলো ধুয়ে লবণ দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে৷

ওই সময় আদা আর কাজুবাদাম একসঙ্গে মিশিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে৷

কড়াইতে বাকি তেলে ফোড়ণটা দিতে হবে৷

এবার ওর মধ্যে আদার মিশ্রণ, লবণ, হলুদ, চিনি দিয়ে মশলা কষাতে হবে৷

কষানো হলে ওর মধ্যে এবার ভেজে রাখা আলু দিয়ে আরও একটু কষাতে হবে৷

আলু সিদ্ধ হলে ওর ওপরে ভাজা মশলা ছড়িয়ে গ্যাস নিভিয়ে দিন

তৈরি নিরামিষ আলুর দম৷