প্রথমে চাল ও ডাল ভালো করে ধুয়ে
৪ও৫ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। চাল ও ডাল কে মিক্সারে পেস্ট করতে হবে।ঐ মিশ্রনে স্বাদ মত নুন,একটু চিনি, হলুদ গুঁড়ো, সুজি ও দই দিয়ে খুব ঘন না আবার খুব পাতলা না এমন মিশ্রনে তৈরি করতে হবে। মিশ্রনটি ১৫ -২০ মিনিট রাখতে হবে।

এবার প্যানে ২চামচ তেল হালকা আঁচে গরম করতে হবে।ঐ গরম তেলে এক হাতা মিশ্রন দিতে হবে।তার উপর কুঁচি করে কাটা গাজর, ক্যাপ্সিকাম, লঙ্কা, টমেটো ও ধনেপাতা ছড়িয়ে দিতে হবে।

ভালো করে একটা দিক ভেজে নিয়ে উল্টো দিকটা ভালো করে ভাজলে উত্তাপম রেডি। আমি এইটা দই দিয়ে পরিবেশন করেছি।