প্রথমে পনির গুলো একটি মিক্সিং বাটি তে নিতে হবে

পনির এর মধ্যে টক দই,নুন,লঙ্কা বাটা,জিরা,ধনে,কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো,২_৩ তে কাচা লঙ্কা মুখ চিরে,সব ভালো করে পনির এর সাথে মিশিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ৩০ মিনিট(আমি এ খানে পিয়াজ টা গরম জলে সেদ্ধ করে সেই পেস্ট ব্যাবহার করেছি)

এবার করাই তে বাটার দিয়ে বা বাটার r সাদা তেল দিয়ে গরম হলে গোটা গরম মশলা ফোরণ দিতে হবে

এবার ম্যারিনেট করা পনির গুলো কড়াই তে দিয়ে গ্যাস এর আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

৫মিনিট পর ঢাকনা খুলে সামান্য কুসুম গরম জল দিয়ে এবার ঢাকা ছাড়া আঁচ কমিয়ে তেল বের হওয়া পর্যন্ত আরো ৪_৫ মিনিট রান্না করতে হবে।

তেল বেড়িয়ে গেলে কাজু বাটা,ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে ২ মিনিট নাড়া চারা করে কাসৌড়ি মেথি হতে ঘষে গুঁড়ো করে ছড়িয়ে দিয়ে,ওপর থেকে একটু বাটার ছড়িয়ে দিলেই রেডী পনির বাটার মাসালা।ডেকোরেশন এর জন্য চাইলে ধনে পাতা ছড়িয়ে দিতে পারেন।