প্রথমে মশলা তৈরি করতে একটা ছোট বাউলে টক দই, ধনেগুড়ো, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, লবণ আর ১টেবিল চামচ মাখন নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। বাকি সব জিনিস হাতের সামনে গুছিয়ে নিতে হবে। পনির একটু গরম জলে সামান্য লবণ দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে, যাতে পনির টা নরম থাকে।

পনির গুলো ৫মিনিট পরে জলের থেকে বের করে নিতে হবে। এবার চাপা টা খুলে টমেটো গুলো কে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে, এবার মিক্সসি তে মশলা টা ভালো করে পিষে নিয়ে ছেকে নিতে হবে। গ্যাসে এবার একটা প্যানে ২চামচ বাটার দিয়ে একটু পেঁয়াজ কুচি আর একটু টমেটো কুচি দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে, একটু ভাজা হলে ছেকে নেওয়া গ্রেভী টা দিয়ে নাড়াচাড়া করে অল্প একটু জল দিতে হবে, একটু চিনি বা মধু দিয়ে নাড়াচাড়া করে একটু কেশরী মেথি ম্যাস করে দিতে হবে, উপর থেকে একটু বাটার দিয়ে গ্যাস বন্ধ করতে হবে।

এবার একটা সাভিং বাউলে ঢেলে দিয়ে উপর থেকে ধনেপাতা আর একটু ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে পরিবেশনের জন্য তৈরি আমার পনির বাটার মশালা।