প্রথমে আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে।

এরপর ঝিঙে ঝিরি ঝিরি করে কুচিয়ে নিতে হবে।

এরপর একটা পাত্রে সেদ্ধ করা আলু। কাটা ঝিঙে ও সব মসলা ও বেসন।চালের গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে চটকে মেখে একটা মন্ড করে নিতে হবে।

এরপর কড়াই তে তেল গরম করে তাতে ওই মন্ড থেকে ছোটো ছোটো বল এর আকারে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এভাবেই রেডি হয়ে যাবে ঝিঙের পকোড়া।সন্ধ্যে বেলা চায়ের সাথে।কিম্বা গরম ডাল ভাতের সঙ্গে দারুন লাগে।