প্রথমে সাদা তিনটা শুকনো খোলায় ভেজে তুলে রাখতে হবে

শুকনো খোলায় সুজিটাকে হালকা লাল করে প্রথমে ভেজে নিয়ে তারপর তার মধ্যে ঘি দিতে হবে,আবার ভালো করে নাড়াচাড়া করে অল্প জল দিতে হবে যাতে সুজি পুরো ডুবে না যায়।

এবার ভাল করে ফুটে গেলে চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে জলটানিয়ে নিয়ে খেয়াল রাখতে হবে সুজিটা যেন গোটা গোটা থাকে তারপর যে পাত্রে আমি রাখতে চাই সেই পাত্রে ভাজা তিলটা ছড়িয়ে দিয়ে তার উপর এই মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে দিলে ভালো করে ঠান্ডা করে বরফির মত কেটে নিলেই তৈরি তিল সুজির বরফি