কপি বেশ বড় টুকরো করে কেটে লবণ জলে বেশ কিছু সময় ভিজিয়ে রেখে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর গরম জলে ভাপিয়ে নিয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। টমেটো ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।সব উপকরণ একজায়গায় গুছিয়ে নিতে হবে। গরম মসলা বাদে সব গুঁড়ো মশলা একটা বাটিতে অল্প জলে গুলে রাখতে হবে।

কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে ভাপানো কপি দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।ঐ তেলে তেজপাতা ও হিঙ ফোড়ন দিয়ে টমেটো কুচি দিতে হবে। টমেটো গলে গেলে ওর মধ্যে টকদই ও জলে গুলে রাখা মশলা দিয়ে কষাতে হবে। তেল ছাড়লে ওর মধ্যে কপি দিয়ে দিতে হবে।

এবার স্বাদ মতন লবণ ও চিনি দিয়ে কষিয়ে নারকেলের দুধ দিতে হবে।বেশ মাখা মাখা হলে ঘি ও গরম মসলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি। ভোগের খিচুড়ি বা লুচি,সব কিছু দিয়েই ভালো লাগে খেতে।