প্রথমে একটা কড়ায় তেল গরম করে ওতে শুকনো লঙ্কা আর পাঁচফোড়ন দিয়ে গন্ধ বেরোলে ওতে টমেটোর টুকরো গুলো দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে লো ফ্লেমে রান্না করতে হবে

এবার টমেটো একটু গলে গেলে ওতে চিনি দিয়ে একটু নেড়ে ওতে খেজুর, আমসত্ব, কাজু আর কিশমিশ দিয়ে ভালোকরে মিশিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে লো ফ্লেমে কিছুক্ষন রান্না করতে হবে।

এবার ওতে লেবুর রস মিশিয়ে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে ওপরে ভাজা মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে। ব্যাস রেডি টু সার্ভ টমেটোর চাটনি।