প্রথম ময়দা চালের গুরো দুধ ও চিনি দিয়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে ।

এবার খীর করার জন্য একটি প্যান এ ঘি দিয়ে তাতে হাল্কা ইষদুষ্ন দুধ ঢেলে দিতে হবে।

এবার অল্প অল্প করে গুরো দুধ ঢেলে গ্যাস একদম কমিয়ে অনবরত নারতে নারতে খোয়া খীর তৈরি করে নিতে হবে।

এভাবে পাটিসাপটার পুরের জন্য খীর তৈরি করে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এবার প্যান এ হালকা তেল ব্রাশ করে ময়দা ও চাল গুরোর ব্যাটার টি একটি গোল হাতা দিয়ে ঢেলে দিয়ে তার মাঝখান খোয়া খীর এর পুর দিয়ে দিতে হবে। এবং ভাজ করে দিতে হবে।