প্রথমে একটা কড়ায় দুধ,গুঁড়ো দুধ দিয়ে ভালো করে ফোটা তে হবে।এবার খোয়াক্ষীর টা দুধের সাথে মিশিয়ে দিতেহবে।এলাচ থেঁতো করে দিতে হবে।কাজুবাদাম গুঁড়ো আর কিসমিস দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে পুর তৈরি করে নিতে হবে।

এবার একটা বাটিতে চালের গুঁড়ো নিয়ে তাতে নুন আর পরিমান মতো জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটা ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে।

এবার ফ্রাইং প্যানে সাদা তেল ব্রাশ করে চালের ব্যাটার টা একটা গোল হাতা চামচ দিয়ে অল্প করে দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে।একপিঠ ভাজা হয়ে গেলে উল্টো পিঠ ও ভেজে তুলে নিয়ে ওর মধ্যে ক্ষীর দিয়ে মুড়ে নিলেই ক্ষীরের পাটিসাপটা তৈরি।