প্রথমে চিকেনগুলো কিউব করে ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে

তারপর তাতে দই,লঙ্কাগুঁড়ো,আদা-রসুনবাটা,নুন,চিনি সব দিয়ে মেখে আধঘন্টা ম্যারিনেট করতে হবে

এবারে ময়দার মধ্যে অল্প নুন,তেল দিয়ে শক্ত করে মেখে লেচি কেটে নিতে হবে

তারপর কাবাব কাঠিগুলো বেশ কিছুক্ষন জলে ডুবিয়ে তারপর জল থেকে তুলে তাতে মসলা মাখানো চিকেন একটু দূরত্ব রেখে একটা করে গেঁথে নিতে হবে

এবারে ওপরে একটু গলানো বাটার ব্রাশ করে গ্যাস এ পুড়িয়ে নিতে হবে

এইভাবে পুরোটা ভালো করে পুড়ে গেলে নামিয়ে সেগুলো কাঠি থেকে ছাড়িয়ে নিতে হবে

তারপর ময়দার লেচিগুলো রুটির মতো বেলে অল্প দুপিঠ সেঁকে তেল দিয়ে পরোটার মতো ভেজে তুলতে হবে

তারপর ভেজে নেওয়া পরোটার মধ্যে তৈরি করা চিকেন দিয়ে একটু পেঁয়াজ ও লঙ্কাকুচি ছড়িয়ে গন্ধরাজ লেবুর রস ছড়িয়ে ভালো করে মুড়ে নিতে হবে