প্রথমে ছোলার ডাল ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে ডাল ঘোটা দিয়ে কিছুটা ঘেঁটে দিতে হবে

কড়াইতে সর্ষের তেল এবং অল্প পরিমাণে ঘি গরম করে তাতে গোটা তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, জিরে ফোঁড়ন দিয়ে সুগন্ধি বেরোলে হিং গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে

তারপর তাতে আদাবাটা, নুন, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো ও অল্প জল দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে

মশলা টা ভালো মতো কষা হয়ে তেল ছাড়তে শুরু করলে তাতে ডাল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ফুটে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

ডাল ফুটতে শুরু করলে তাতে স্বাদমতো নুন এবং চিনি দিয়ে ভালো মতো মিশিয়ে মাঝারি আঁচে 5 থেকে 7 মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে

ভালোভাবে ফুটে গেলে ঘি এবং গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

সবশেষে লুচি সহযোগে মিষ্টি ছোলার ডাল পরিবেশন করতে হবে।