কপির ফুলগুলো কেটে নিতে হবে আর আলুর খোসা ছাড়িয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে নিয়ে কপি আর আলু ভালো করে ধুয়ে হলুদ নুন মাখিয়ে নিতে হবে।একটা বাটিতে জিরেগুঁড়ো,ধনেগুঁড়ো,লঙ্কাগুঁড়ো হলুদ আর নুন ২ টেবিল চামচ জল দিয়ে গুলে রাখতে হবে

কড়াইতে তেল গরম করে কপি আর আলু ভেজে তুলে নিতে হবে

এবার ওই তেলেই গোটা জিরে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে নেড়েচেড়ে টমেটো কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে টমেটোর কাঁচা গন্ধ চলে গেলে তাতে আদা বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে গুলে রাখা মশলা দিয়ে নেড়েচেড়ে কষিয়ে নিতে হবে

মশলা কষানো হয়ে মশলা থেকে তেল ছাড়লে আলু আর কপি দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে

ঝোল ফুটে কপি আর আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি,ঘি ও গরমমশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে