প্রথমে একটা পাত্রে নারকেল কোরা নিয়ে তাতে লবণ, হলুদ, লঙ্কা কুচি, পিঁয়াজ কুচি, কালোজিরা, চালের গুঁড়ো সব কিছু দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে নারকেলের মিশ্রন থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে গোল চ্যাপ্টা শেপ করে তেলের মধ্যে দিতে হবে।

মাঝারি আঁচে দুপাশ উলটে পালটে লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে নারকেলের বড়া। গরম গরম পছন্দসই খাবারের সাথে প্লেটে পরিবেশন করতে হবে।।