প্রথমে কড়াই গরম করে সুজি টাকে 2 মিনিট নেড়ে নিতে হবে। এবার 1 টেবিল চামচ ঘি দিয়ে আরো 2-3 মিনিট সুজি টাকে ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

কড়াইতে 2 টেবিল চামচ ঘি গরম করে বেসন দিয়ে ভেজে নিতে হবে। মোটামুটি 4-5 মিনিট সময় ধরে ভাজতে হবে।বেসন থেকে সুন্দর একটা গন্ধ বেরোবে।

নাড়তে নাড়তে যখন বেসন নরম হয়ে ঘি ছাড়তে শুরু হবে ওটা থেকে তখন সুজি দিতে হবে।আরো 2 মিনিট নেড়ে চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার অর্ধেক দুধ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। দুই ধাপে দুধ টা মেশাতে হবে।

এবার বাকি দুধ দিয়ে এলাচ গুঁড়ো টাও দিয়ে দিতে হবে। নাড়াচাড়া করে কিছুটা কাজুবাদাম, কিসমিস, চেরি দিতে হবে।

মিশিয়ে নামিয়ে নিয়ে একটা ঘি মাখানো থালায় ঢেলে উপরে বাকি কাজু, কিসমিস, চেরি ছড়িয়ে ঠান্ডা হতে দিতে হবে।

ঠান্ডা হলে বরফি আকারে কেটে নিয়ে প্লেটে পরিবেশন করতে হবে।।