এবারে গুঁড়ো দুধ দিয়ে অল্প আঁচে আস্তে আস্তে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে, নাহলে দলা পাকিয়ে যেতে পারে।

দুধের কাঁচা গন্ধ কেটে গেলে চিনি দিয়ে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে কিছুক্ষণ। এই সময় কুচানো বাদাম মিশিয়ে নিতে হবে।

এদিকে একটি বরফি বানানোর ট্রেতে ঘি মাখিয়ে বাটার পেপার লাগিয়ে তাতেও ঘি ব্রাশ করে দুধের মিশ্রণটি ঢালতে হবে। তবে দেখে নিতে হবে মিশ্রণটি বরফি বানানোর জন্য রেডি কিনা।আর ভালো করে সেট করতে হবে ২ ঘন্টার মতো। ঠান্ডা হলেই বরফি জমে যাবে। তখন সিলভার তবক লাগিয়ে পিস করে কেটে ওপর থেকে কিছু বাদাম কুচি আর কেশর ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। খেতে অসম্ভব সুন্দর।