প্রথমে ফুলকপি ও আলু কেটে নিন ও ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে আলু ও ফুলকপি ভেজে নিন।

এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে তেজপাতা, পাঁচফোড়ন ও গোটা জিরা ফোড়ন দিয়ে দিন। তারপর কাঁচা লঙ্কা কুচি, টমেটো কুচি দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন।

তারপর এক এক করে মশলা গুলো দিয়ে কিছু ক্ষণ নেড়ে নিন যতক্ষণ না তেল ছাড়ে। তারপর ভেজে রাখা ফুলকপি ও আলু দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন যতক্ষণ না তেল ছাড়ে।

এবার সামান্য জল দিয়ে ফুটে উঠলে নুন চিনি আন্দাজমতো দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন। সেদ্ধ হয়ে এলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম মসলা গুড়ো সামান্য দিয়ে ঘি সামান্য দিয়ে মাখা মাখা হলে এলে নামিয়ে নিন।