এরপর কড়াইতে তেল গরম করে গোটা জিরে কাঁচা লঙ্কা ও তেজপাতার ফোড়ন দিয়ে তাতে টমেটোকুচি,কড়াইশুঁটি, স্বাদমতো লবণ দিয়ে একটু ভেজে নিয়েছি এরপর আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, দিয়ে ভালো করে কষিয়ে ভেজে রাখা ফুলকপি ও আলু দিয়েছি। ফুলকপি সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।