প্রথমে কুমড়ো ও আলু ডুমো ডুমো করে কেটে নিলাম। ভালো করে ধুয়ে নিলাম। এবার কড়াইতে সরষে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হলে তাতে প্রথমে গোটা শুকনো লঙ্কা ও পাঁচফোড়ন দিয়ে দিলাম। একটু ভেজে ওর মধ্যে হিং দিয়ে নেড়ে প্রথমেই কুমড়ো গুলো দিয়ে দিলাম।

এবার কুমড়ো গুলো একটু ভেজে ওর মধ্যে আলু গুলো দিয়ে দিলাম। একটু ভেজে ওর মধ্যে নুন হলুদ লংকা গুঁড়া দিয়ে ভালো করে ভেজে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিলাম।

একটু চাপা দিয়ে রাখলাম। কিছুক্ষন পর আলু আর কুমড়ো সেদ্ধ হয়ে এলে ওর মধ্যে এখন চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিলাম।জল শুকিয়ে মাখা মাখা হলে গ্যাস অফ করে ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিলাম।