এবার একটা তড়কা প্যানে গোটা জিরে, গোটা ধনে, শুকনো খোলায় নেড়েচেড়ে পোস্ত দিয়ে নেড়েচেড়ে পেস্ট তৈরি করে নিন।

এবার কড়াইতে ঐ তেলে তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা, পাঁচফোড়ন, হিং ফোড়ন দিয়ে আদা-কাঁচা লঙ্কা-টমেটো বাটা,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,নুন- হলুদ গুঁড়ো,চিনি ও অল্প জল দিয়ে নেড়েচেড়ে মশলা কষিয়ে নিন।