চারটি লেবুর মধ্যে দুটি লেবুর রস করে নিতে হবে।দুটি লেবুর খোসা ছাড়িয়ে শাঁস বের করে নিতে হবে।দুটো লেবুর খোসা নিয়ে আলবিদ(albido) বাদ দিয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে। ছিলকা নিয়ে সামান্য চিনি দিয়ে ফুটিয়ে রাখতে হবে।

যত পরিমান রস ততো পরিমান মতো চিনি নিয়ে লেবুর রসে দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। হাফ চা চামচ সাইট্রিক এসিড দিয়ে ফোটাতে হবে। সামান্য নুন দিয়ে দিতে হবে। এবার লেবুর শাঁস ছিলকা দিয়ে দিতে হবে।

রস চটচটে হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।