টম্যাটোর মুখে দাগ দিয়ে ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে দশ মিনিট।লসবুর খোসা খুলে লেবুর পাতলা ছাল ছাড়িয়ে ভিতরের অংশ তা নিতে হবে। আঙ্গুর আর প্রুন্স কেটে বীজ বার করে নিতে হবে।

আঁচে করা বসিয়ে সাদা তেল দিয়ে জিরে লঙ্কা ফোরণ দিয়ে টম্যাটো বাটা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।ফুটে উঠলে চিনি দিতে হবে।এবার সাইট্রিক এসিড দিতে হবে ভালো করে ফুটিয়ে সমস্ত ফল দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।