সব উপকরণ গুছিয়ে নিয়েছি

তারপর চিনি মিক্সিতে গুড়ো করে নিয়ে বাটার আর চিনি খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিয়েছি।।

তার বেসন, বেকিংপাউডা, বেকিংসোডা নুন ছাকনি দিয়ে চেলে নিয়ে বাটার এ মিশিয়েছি সাথে এলাচ গুঁড়ো।

সব একসাথে ভালো করে মেখে নিয়েছি হাতের সাহায্যে, যদি মাখার দুধ লাগে প্রয়োজন বুঝে দুধ দিতে হতে পারে। আমার লাগে নি।

তারপর একটা বেকিং ট্রে তে ফয়েল পেপার দিয়ে তাতে বাটার ব্রাশ করে বেসন এর মিশ্রণ থেকে ছোট্ট ছোট্ট লেচি কেটে হাতে গোল করে নিয়ে মাঝখান টা একটা আঙুলের সাহায্যে জাস্ট সামান্য একটু চেপে দিয়ে উপরে কুচোনো পিনাট আর পেস্তা ছড়িয়ে দিতে হবে। বড় লেচি কাটলে কিন্তু একদম ফুলে গিয়ে সব জোরা লেগে যাবে তাই লেচি ছোট হবে আর দূরত্ব বজায় রেখে সেগুলো কে সাজাতে হবে।

তারপর গ্যাস ওভেনে একটা ফ্রাইপ্যা বসিয়ে তাতে নুন দিয়ে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে উপরে ঢাকা দিয়ে আগে থেকে দশ মিনিট মতো প্রি হিট করে নিতে হবে।

তারপর বেকিং ট্রে টা বসিয়ে উপরে ঢাকা দিয়ে, ঢাকার উপরের ছিদ্র টা একটা কাগজ দিয়ে আটকে গ্যাসের হিট লো তে দিয়ে বেক করতে হবে প্রায় কুড়ি থেকে পঁচিশ মিনিট মতো।।

ব্যাস তৈরি অসাধারণ স্বাদের পিনাট বেসন বাটার কুকিস, সকাল বিকেল চা কফি সবে তেই জমে যাবে।।