প্রথমেই কড়াইয়ে তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন,শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা দিয়ে তারপরে আলুগুলো ভেজে নিতে হবে এবং চিনেবাদাম গুলো ভেজে নিতে হবে খুব ভালো করে। তারপরে অল্প একটু নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, সামান্য চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে আলুটা নরম হয়ে আসা পর্যন্ত ঢাকা চাপা দিয়ে রাখতে হবে। এইভাবে সিঙ্গারার পুরটা তৈরি করে নিতে হবে।

এবার ময়দা তে নুন এবং তেল একটু বেশি পরিমাণে দিয়ে ময়ান ভালোভাবে মেশানোর পর জল দিয়ে একটু শক্ত করে ময়দা মাখতে হবে। তারপর ছোট্ট ছোট্ট লেচি করে, সেটাকে একটু লম্বাটে করে বেলতে হবে ।তারপর মাঝখান থেকে কেটে নিতে হবে দুই ভাগে দুটো সিঙ্গারার জন্য বেলা ব্যবহার করতে হবে।

বেলে নেওয়া একটি অংশ নিতে হবে তার মধ্যে আগে থাকতে বানিয়ে রাখা আলুর পুর ভরতে হবে এবং হাতের সাহায্যে সিঙ্গারার আকারে গড়ে নিতে হবে তারপর কড়াইতে তেল খুব ভালোভাবে গরম হয়ে গেলে আঁচটা কমিয়ে দিয়ে খুব ভালোভাবে ভেজে তুলতে হবে সিঙ্গারা গুলোকে।