এবার কুকারের ঢাকা লাগিয়ে মাঝারি আঁচে ২-৫ টি সিটি দিয়ে গ্যাস বন্ধ করতে হবে

তারপর আর একটু তেল দিয়ে সরষে,জিরে,শুকনো লঙ্কা,কারি পাতা ফোড়ন দিয়ে সুন্দর গন্ধ বেরোলে পিয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে

এবার হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো আদা রসুন বাটা দিয়ে আবার কষতে হবে

ভাল করে মিশিয়ে পরিমাণমতো নুন দিয়ে ফোটাতে হবে

ফুটে গেলে গরম মশলা গুঁড়ো, কসৌরি মেথি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে ঘি ও ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে

তৈরি সবজি ডাল ফ্রাই এবার গরম গরম পাত্রে ঢেলে পেঁয়াজ, লঙ্কা,নুন সহযোগে রুটি কিংবা ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে