প্রথমে কড়াইতে জল গরম লবণ দিয়ে করে ঝিরিঝিরি করে কাটা বাঁধাকপি দিয়ে ৫-৭ মিনিট ভাপিয়ে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।

এরপর ভিজিয়ে রাখা আতপ চালের ভালো করে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে ভাপিয়ে রাখা বাঁধাকপি,লবণ,হলুদ গুঁড়ো,সর্ষে পোস্ত পেস্ট,মটরশুঁটি,আতপ চাল বাটা ও সর্ষে তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এরপর গ্যাসে কলাপাতা গুলো কে হালকা সেঁকে ওর মধ্যে মেখে রাখা বাঁধাকপির মিশ্রন দিয়ে ভাজ করে সুতো দিয়ে বেঁধে নিতে হবে।