প্রথমে লাউ ধুয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিন

এবার মাছের টুকরো ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করে এতে পিয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে এতে সব গুড়ো মসলা, আদা রসুন বাটা ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে মসলাটা কষিয়ে মাছগুলো দিয়ে দিন

৫ মিনিট কষিয়ে মাছ গুলো তুলে নিন। এরপর এতে লাউ এর টুকরো দিয়ে মসলায় ভালো করে নেড়ে ঢাকনা দিন। লাউ থেকে পানি বের হলে এবার এতে তুলে রাখা মাছ দিয়ে ভালো করে নাড়ুন

এরপর সামান্য পানি দিয়ে ঝোলটা ভালো করে নেড়ে নিন। এবার ঢাকনা দিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। ঝোল ফুটে উঠলে টমেটো কুচি, কা‍ঁচামরিচ কুচি দিন। মাছ পুরোপুরি হয়ে এলে এবং ঝোল কিছুটা শুকিয়ে এলে উপরে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন

ব‍্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার লাউ শোল মাছ, পরিবেশন করুন গরম ভাত এবং লেবুর সঙ্গে।