টমেটো কেটে নিয়ে মিক্সার এ পেস্ট বানিয়ে নেবো ।কড়াইতে তেল দিয়ে জিরে ফোড়ন দিয়ে,টমেটোর পেস্ট দিয়ে দেবো।

তার পর জিরে গুঁড়া, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুরো, ধনে গুরো, সবজি মসলা,নুন,চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে আলু দিয়ে কসাবো।কষানো হয়ে গেলে দই দিয়ে নারব। ভেজে রাখা পানির আর ২ কাপ জল দিয়ে গ্যাস আস্তে করে করাই ঢেকে দেবো।

আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্রভী যখন গার হয়ে যাবে তখন ঘী আর গরম মসলা দিয়ে একটু ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। পরিবেশনের জন্য রেডী আমার শাহী পানির।