গুড় টুকরো করে ভেঙে নিতে হবে। চাল ভালো করে ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। দুধ জাল দিতে হবে।

দুধ একটু কমে আসলে ভেজানো চাল দিয়ে ক্রমাগত নেড়ে চালটা সেদ্ধ হতে দিতে হবে।

১ চিমটি নুন, ছোট এলাচ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

গুড় যোগ করে না গলা পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়তে হবে। গুড় গলে গেলে গোটা কাজুবাদাম ছড়িয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

কিশমিশ দিয়ে আবার মিশিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ স্ট্যান্ডিং টাইম দিলেই তৈরী জিভে জল আনা নলেন গুড়ের পায়েস। ওপরে ক্রাশ করা কাজু- পেস্তা-আমন্ড, কিশমিশ সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।