মাছ ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে। পেঁয়াজ-রসুন-আদা একসাথে পেস্ট করে রাখতে হবে। ধনেপাতা ও কাঁচালঙ্কা একসাথে পেস্ট করে রাখতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে মাছ গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

ঐ তেলেই পেঁয়াজের পেস্ট, হলুদ গুরো ও গরম মশলা গুরো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে। মশলা থেকে কাঁচা গন্ধ চলে গেলে ভাজা মাছ গুলো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে।

মশলা ও মাছ একসাথে ভালো করে কষানো হয়ে গেলে ধনেপাতা বাটা, পরিমাণ মতো নুন ও চিনি দিয়ে আবার ভালো করে কষাতে হবে। ধনেপাতার কাঁচা ভাব চলে গেলে অল্প জল দিয়ে ঢিমি আঁচে ফুটতে দিতে হবে। ঝোল ফুটে ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে ধনিয়া চিংড়ি।

গরম ভাতের সাথে খুব ভালো লাগে এই ধনিয়া চিংড়ি।